Gaspacho de légumes de saison Bio, émulsion à l’huile d’olive,
pissaladière de fondue d’oignon, toast de jambon Serrano
Cold “vegetable - Gazpacho” onion fondue and Serrano ham toast
6,00 €

Thon mariné en fines tranches
sauce soja et petits légumes croquants.
Tunafish in thin slices marinated with crunching vegetables
8.00 €

Foie gras de canard mi-cuit au piment d’Espelette
confiture d’oignon et toasts aux céréales
Duck liver Foie gras, onion jam and cereal toasts
12,00 €

Filets de rouget marinés, fondue de fenouil
riz de Camargue et sauce vierge.
Red-mullet fillet marinated, fennel fondue and rice of Camargue
12.00 €

Pièce de thon à la plancha, tian de légumes
riz de Camargue et velouté d’ail doux.
Part of Tuna fish on plancha, vegetables rice of Camargue and garlic cream
12.00 €

Brochettes d’agneau mariné au romarin
tian de légumes, écrasée de pommes de terre
Lamb brochette, rosmary marinade crushed potatoes and vegetables
14,00 €

Tournedos de volaille farci à la tapenade
tian de légumes, écrasée de pommes de terre
Chicken tournedos stuffed with olive mousse crushed potatoes and vegetables
12,00 €

Le Jardin en Bio 15.00 €

Gaspacho de légumes de saison, pissaladière de fondue d’oignon
spaghetti de légumes croquants, terrine de tofu aux poivrons confits
caviar d’aubergine et flûte au sésame.
Vegetable cold « gazpacho », onion fondue, spaghetti of crunchy vegetables Terrine of Tofu with glazed paprika, eggplant caviar and Sesame bread

Assiette Provençale Calendal 15.00 €

Caviar d’aubergine, concassé de tomate au vinaigre de Xeres
tapenade verte et noire sur pain aux céréales
brochette d’agneau mariné au romarin et tian de légumes.
Eggplant caviar, crushed tomato Xeres vinegar green and black olive mousse on cereal bread lamb brochette rosmary marinade and vegetables

Ballade en Mer 16.00 €

Brandade de morue façon parmentière,
filets de rougets marinés au basilic, riz noir de Camargue
pièce de thon à la plancha, petit gratin de courgette.
Cod fish on potatoes, black rice of Camargue red-mullet fillet marinated part of Tuna fish on plancha and zucchini gratin

Assiette Gourmande 18.00 €

Salade gourmande aux fèves et asperges
foie gras de canard mi-cuit au piment d’Espelette
brochette d’agneau mariné au romarin
tomates et artichauts confits, magret de canard fumé
Gourmet salad with asparagus Duck liver Foie gras, lamb brochette rosmary marinade Glassed Artichoke and tomatoes Slices of smoked duck breast

Menu enfant – de 10ans
Children menu – up to 10 years
10.00 €

Tomates Mozzarella

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Steak haché, potatoes ou Nuggets de poulet, potatoes.
Hamburger, fried potatoes or Chicken Nuggets, fried potatoes.

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Glace 2 boules - 2 scoops of Ice cream

Pelardon mariné aux herbes de Provence
Pelardon cheese marinade with Provence herbs.
5,50 €

Tarte de fruits de saison, façon « Tatin »
Boule de glace vanille et son coulis.
Seasonal fruit tart « Tatin »
Scoop of ice cream and his coulis
5.50 €

Verrine de tiramisu au chocolat
Chocolat tiramisu
6.50 €

Salade de fruits frais de saison
Infusion gingembre, citron vert et badiane
Fresh season fruits salad
Infusion, ginger, lime and anise
6,00 €

Café gourmand,
(1 expresso et ses douceurs du moment)
Coffee served with day sweets
4,50 €

Glace et sorbets,
demandez notres carte des glaces
Ask for our Ice cream and sherbets menu